Čo je granola?

Granola je zmes ovsených vločiek, orechov, semienok, sušeného ovocia a sladidla, ako je med alebo javorový sirup, ktorá sa pečie, kým nie je chrumkavá. 

Je obľúbenou voľbou na raňajky alebo ako zdravé občerstvenie. Granolu môžete jesť samostatne, s jogurtom, mliekom alebo ovocím.

Existuje mnoho rôznych druhov granoly, ktoré môžu obsahovať rôzne prísady, napríklad kokos, čokoládu, bobuľovité ovocie alebo korenie. Mnohí ľudia si granolu vyrábajú sami doma, čo im umožňuje prispôsobiť si zmes vlastným chutiam a zdravotným potrebám. Priemyselne vyrábaná granola môže obsahovať pridané cukry a tuky, preto je dôležité čítať etikety a vyberať si zdravšie verzie.

Recept na klasickú granolu

Recept na klasickú granolu je jednoduchý a flexibilný, takže ho môžete prispôsobiť svojim chutiam a dostupným surovinám. Tu je základný recept:

Ingrediencie:

• 3 šálky ovsených vločiek (nepoužívajte rýchle alebo instantné)
• 1 šálka orechov (lieskové, mandle, pekanové orechy, kešu oriešky alebo ich zmes)
• 1 šálka semienok (napríklad slnečnicových, tekvicových alebo sezamových)
• 1/2 šálky sušeného ovocia (napríklad hrozienok, brusníc, kúskov marhúľ alebo manga)
• 1/3 šálky sladidla (med, javorový sirup alebo agávový sirup)
• 1/3 šálky oleja (kokosový olej, olivový olej alebo iný rastlinný olej)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky škorice (nepovinné)

Postup:

• Predhrejte rúru na 150°C a pripravte si veľký plech vystlaným papierom na pečenie.

• V miske zmiešajte ovsené vločky, orechy a semienka.
• V menšej miske alebo v hrnci na miernom ohni zohrievajte sladidlo, olej, vanilkový extrakt, soľ a škoricu (ak používate), kým sa zmes nespojí a nezohreje.
• Zmes sladidla a oleja vmiešajte do ovsených vločiek a orechov. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky prísady rovnomerne pokryli.
• Granolovú zmes rozložte na pripravený plech. Pečte v rúre približne 30 - 40 minút, kým granola nie je zlatohnedá a chrumkavá. Každých 10-15 minút granolu premiešajte, aby sa rovnomerne upiekla.
• Po vybratí z rúry nechajte granolu na plechu úplne vychladnúť. Potom vmiešajte sušené ovocie.
• Granolu skladujte v dobre uzatvárateľnej nádobe až dva týždne.

Tento základný recept môžete upraviť pridaním rôznych druhov orechov, semienok, sušeného ovocia alebo čohokoľvek, čo máte radi.