Ce este granola?

Granola este un amestec de ovăz, nuci, semințe, fructe uscate și un îndulcitor, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, care este copt până când devine crocant. 

Este o alegere populară pentru micul dejun sau ca o gustare sănătoasă. Granola poate fi consumată ca atare, cu iaurt, lapte sau fructe.

Există multe tipuri diferite de granola, care pot conține diferite ingrediente, cum ar fi nucă de cocos, ciocolată, fructe de pădure sau condimente. Mulți oameni își fac propria granola acasă, ceea ce le permite să adapteze amestecul la propriile gusturi și nevoi de sănătate. Granola produsă industrial poate conține zaharuri și grăsimi adăugate, așa că este important să citiți etichetele și să alegeți versiuni mai sănătoase.

Rețetă pentru granola clasică

Rețeta pentru granola clasică este simplă și flexibilă, astfel încât o puteți adapta la gusturile și la ingredientele disponibile. Iată rețeta de bază:

Ingrediente:

• 3 căni de fulgi de ovăz (nu folosiți fulgi de ovăz rapizi sau instant)
• 1 cană de nuci (alune, migdale, nuci pecan, caju sau un amestec)
• 1 cană de semințe (cum ar fi semințe de floarea-soarelui, dovleac sau susan)
• 1/2 cană de fructe uscate (cum ar fi stafide, afine, bucăți de caise sau mango)
• 1/3 cană de îndulcitor (miere, sirop de arțar sau sirop de agave)
• 1/3 cană de ulei (ulei de cocos, ulei de măsline sau alt ulei vegetal)
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1/2 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)

Procedura:

• Preîncălziți cuptorul la 150°C și pregătiți o tavă mare de copt tapetată cu hârtie de copt.

• Într-un castron, amestecați împreună ovăzul, nucile și semințele.
• Într-un castron mic sau într-o cratiță, la foc mediu, încălziți îndulcitorul, uleiul, extractul de vanilie, sarea și scorțișoara (dacă se folosește) până când amestecul este combinat și încălzit.
• Se amestecă îndulcitorul și amestecul de ulei cu fulgii de ovăz și nucile. Se amestecă bine pentru a acoperi uniform toate ingredientele.
• Întindeți amestecul de granola pe foaia de copt pregătită. Coaceți în cuptor pentru aproximativ 30 - 40 de minute, până când granola este aurie și crocantă. Se amestecă granola la fiecare 10-15 minute pentru a asigura o coacere uniformă.
• După ce se scoate din cuptor, se lasă granola să se răcească complet pe foaia de copt. Apoi se amestecă fructele uscate.
• Păstrați granola într-un recipient bine închis pentru până la două săptămâni.