Cum se face untul de nuci de caju

Prepararea untului de caju acasă în mod ușor este simplă și nu necesită multe ingrediente sau unelte speciale. Urmați pașii de mai jos:

Veți avea nevoie de:

1. Nuci caju (aprox. 500 g, nesărate și prăjite).
2. Blender puternic sau robot de bucătărie
3. Alternativ, ulei (de exemplu, de cocos sau de floarea-soarelui)
4. Sare (după gust)
5. Miere sau alt îndulcitor (opțional)
6. Recipient de depozitare din sticlă sau plastic

Procedura:

• Dacă aveți caju neprăjit, prăjiți-l într-o tigaie uscată, la foc mediu, timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă regulat pentru ca nucile caju să se prăjească uniform și să nu se ardă.
• Lăsați nucile de caju să se răcească la temperatura camerei.
• Puneți caju într-un blender puternic sau într-un robot de bucătărie. Dacă aveți un aparat mai mic, tăiați caju în bucăți mai mici pentru a fi mai ușor de procesat.
• Amestecați caju la viteză medie-mare până la omogenizare. Acest proces poate dura câteva minute. În timp ce amestecați, opriți aparatul din când în când și amestecați caju pentru a procesa uniform.
• Dacă amestecul pare prea gros, adăugați puțin ulei (de cocos sau de floarea-soarelui) și continuați să amestecați. Uleiul va ajuta la obținerea unei consistențe mai fine.
• Când ajungeți la consistența dorită, încercați untul de caju. Dacă vă place, adăugați puțină sare sau îndulcitor (miere, sirop de agave, sirop de arțar etc.) după gust și amestecați.
• Turnați untul de caju finit într-un borcan sau într-un recipient de plastic cu un capac etanș și păstrați-l la frigider sau într-un loc răcoros și întunecat.

Untul de caju este un deliciu nutritiv și gustos care poate fi consumat pe pâine, în smoothie-uri, ca parte a deserturilor sănătoase sau ca bază pentru sosuri.